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Enogastronomia a cura di William Falzini.

In questa sezione del giornale vi proporrò delle mie ricette, consigli in cucina e delle piccole riflessioni su ciò che accade nel mio mondo. Anche attraverso interviste, racconti e tanto altro.

Le uova fanno aumentare il colesterolo? Vero o falso?

Che le uova facciano aumentare il colesterolo è una convinzione ormai molto radicata nella credenza popolare e che induce molte persone ad evitare le...

A Rignano Flaminio un locale tutto da “gustare”: La Coccinella

L’aria primaverile porta con se anche aria di novità. La principale in ambito ristorazione arriva per Rignano Flaminio, con la riapertura dello storico ristorante...

Aprire un bar in Italia, boom di nuove aperture

In tanti si chiedono se sia ancora una buona idea quella di avviare un'attività nel settore bar e ristorazione in Italia. Messe alle spalle le...

Louis Roederer, il marchio di champagne più ammirato al mondo

Louis Roederer, il rinomato marchio di Champagne, ha recentemente lanciato la sua ultima collezione di vini AOC CoteauxChampenois “Camille 2020 – Hommage”, in omaggio...

La Città dei Vini di Borgogna apre le sue porte

È finita l’attesa. La Cité des climats et vins di Borgogna aprirà i battenti in primavera. Ma di cosa si tratta esattamente? La Cité...

Paese che vai, dolce che trovi

Penso da sempre che cucinare sia l’arma segreta per migliorare qualsiasi giornata. Il viaggio intrapreso alla scoperta dei sapori e delle tradizioni di questo...

Capena, 9 e 10 luglio. Torna il Rocca Wine Festival

Capena. Una grande voglia di ritorno alla normalità segnerà un punto importante nel corso del weekend del 9 e 10 luglio. Si vive di nuovo...

Capena: ferita rimarginata, sabato riapre i battenti il Forno Francellini

La ferita è rimarginata. Sabato 31 ultimo giorno di ottobre 2020, in pieno semi-lockdown,  il Forno Francellini 1926 S. Marta riapre al pubblico. Sono...

PERLA DEL GARDA IL BUON VINO FA CULTURA

A sud del lago di Garda sulle colline moreniche tra Desenzano e Sirmione su 30 ettari di terreno coltivato a vigna si produce il...

LE SPEZIE

“Cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano. Seme di coriandolo, sferico come la terra,...